百合的保存方法：

1. 新鲜百合的保存：

对于新鲜百合，首先应避免其接触水分，以防腐烂。最佳保存方法是将其放置在干燥通风的环境中。如果需要短期保存，可以将百合的鳞茎分开，晾干后放在阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射。若希望长期保存，可以将其放入冰箱的冷鲜室，保持温度在0-4摄氏度之间。

2. 干百合的保存：

对于已经晒干的百合，保存方式相对简单。只需将其存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免潮湿环境，以防发霉。同时，干百合在保存过程中应注意避免强烈的阳光照射，以防色泽改变。

3. 烹饪后的百合保存：

若已烹饪完成的百合菜品需要保存，可以选择冷藏或冷冻方式。对于短期内能食用完的，可以放在密封容器中冷藏；若需要长时间保存，则应选择冷冻方式，在冷冻时，建议将百合与烹饪的油、调料等一起冷冻，以保持其原有口感。

解释：

百合是一种营养丰富的食材，不论是新鲜的、干制的还是烹饪后的，都需要正确的保存方法来保持其品质和口感。新鲜百合含有丰富的水分，因此需要注意避免其腐烂；干百合则需要防潮和防霉变；烹饪后的百合则需要防止细菌滋生。因此，根据百合的不同状态选择合适的保存方法至关重要。正确的保存方法不仅可以保证百合的口感和营养价值，还可以避免食物的浪费。